网红特色火锅店的特点

2020-12-15

如今,绝大比例市面上的火锅店是这三种模式:一种是靠炒作,玩流量靠加盟挣快钱的网红品牌。他们是品牌的孵化器,品牌一个接一个。一种是靠真材实料和消费者体验,也熟悉玩流量和炒作,但一般都是直营或谨慎加盟。一种是不懂装懂,乱搞!那么接下来我们一起来看看网红特色火锅店的特点。

特色火锅店

一、网红特色火锅店的特点

1、地段好,展现量和曝光率就高,更容易获客。

2、装修好,简单的说就是能炫耀,不论是店招门头和店内装修都是花钱花心思设计,目的就是要出众和有好的就餐环境体验,能触发消费者分享。

3、有亮点,比如什么领域的开创者、创领者、主打鸭血、卤味、毛肚、牛肉等等。

4、疯狂推广,比如,某卤味火锅一个店一个月推广费预算就50万,各种平台和自媒体人疯狂推广,五星好评这些都是基础活儿。你要知道,餐饮衍生的产业相当庞大。

5、必须排队,28抵100这种自宫式的促销,目的就是必须排队,最后让加盟商买单。

6、开一家火一家,要求加盟商必须做推广和骨折促销。目的就是塑造到处都火爆,也是加盟商买单。

特色火锅店

二、自创品牌火锅店的经营核心

自创品牌经营的核心:消费者满意度。从这个出发点出发,你会清晰很多

1、地段虽不好,但是店面要有品牌设计感。能提供干净,整洁、温馨的就餐环境。没有炫耀感没关系,但是一定不能乱和脏。灯光柔和点,3000-3400K的灯光拍照自然好看。

2、锅底味道是底线,比预想的成本贵10元来定价,比如定38的直接定38,不挣钱或者略亏都行。关键是味道要好,味道好就是广告,比很多不切实际的推广有用。

3、菜品新鲜是底线,必须保证新鲜,不新鲜就不卖。

4、菜品分量和价格拿出性价比出来,蔬菜的毛利润不担心,荤菜就定50%就够了。薄利,是做消费者满意最直接的办法。

5、先不追求服务,但是保洁要够,没有好听的话,干净卫生整洁消费者也舒服。

6、一切经营过程中的问题都参照消费者投诉零容忍,锅底菜品投诉零容忍的制度。

7、厨房要求快,准,精。前厅要甜,净,心。

以上就是“网红特色火锅店的特点”的详细内容,如果你还有什么问题的话可以咨询我们。